Nó luôn luôn là quan trọng cần nhớ cách cư xử, dù ăn uống tại một nhà hàng hoặc với gia đình. Dưới đây là một hướng dẫn ngắn gọn như những gì để mong đợi và cách cư xử khi ăn ở Đức. Chúng tôi sẽ chi tiết thực phẩm điển hình của phong cách ẩm thực Đức cho bữa ăn sáng, ăn trưa, ăn tối và đồ ăn nhẹ. Chúng tôi cũng bao gồm một số quan sát chung chung về thực phẩm được mua, phục vụ và ăn ở Đức.

Một bữa ăn sáng điển hình ở Đức bắt đầu với một đồ uống ấm như cà phê, trà hay ca cao nóng. Tiếp sau bánh mì ( BROT ) hoặc bánh mì ( Brötchen ) với spread khác nhau và toppings. Đây có thể bao gồm Butter (bơ) hoặc bơ thực vật (margarine), Marmelade (ùn tắc / bảo tồn) hoặc Honig (mật ong). Đây là những "điển hình" chất phết, mặc dù có những người khác quá! Quark (một loại sữa đông pho mát), Wurst (xúc xích) và Kase (cheese) cũng rất phổ biến. Một ly nước ép (Saft) cũng là điều bình thường, như là một quả trứng luộc (Ei) . Ngũ cốc cũng rất phổ biến, đặc biệt là trong giới trẻ Đức! Müsli , mà là một hỗn hợp của mảnh ngũ cốc, các loại hạt và trái cây khô và các thành phần khác cũng được ưa chuộng! Nó được pha trộn với Joghurt (sữa chua) hoặc Milch (sữa), và thường đứng đầu với trái cây tươi (Obst) ! Müsli là không chỉ ngon, nhưng nó được khỏe mạnh quá, làm cho nó một lựa chọn tốt để các loại ngũ cốc có đường!

Với lối sống bận rộn ngày nay có một xu hướng phát triển về phía ăn bữa sáng đơn giản hơn. Điều đó có nghĩa là gì? Bạn có nhiều khả năng để xem những người trẻ ăn ngũ cốc hơn là nhét vào một bữa ăn thịnh soạn hơn bánh mì, pho mát và xúc xích. Tuy nhiên, các bữa ăn sáng truyền thống của bánh mì tươi kèm theo phô mai hoặc thịt vẫn còn sống và khỏe mạnh. Đặc biệt, đây là phổ biến vào cuối tuần khi gia đình có thêm thời gian. Với bánh mì ( BACKEREI ) trên mỗi góc phố, đó là phong tục để mua cuộn tươi nướng vào thứ bảy và chủ nhật. Bánh này là dành cho cả gia đình để thưởng thức trong một bữa ăn sáng nhàn nhã với nhau! Vào cuối tuần, một số người Đức cũng thích nấu ăn trứng. Các loại tiêu chuẩn nhất là hartgekochtes Ei (quả trứng luộc chín) , Spiegelei (trứng chiên) hoặc Rührei (scrambled trứng)!

Đức có rất nhiều từ để miêu tả một bữa ăn mà được ăn giữa các bữa ăn chính! Xa là không lành mạnh, ăn đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn nhỏ là thực sự khuyến khích để tránh ăn quá nhiều vào bữa trưa và bữa tối. Ăn một bữa ăn nhẹ giữa bữa ăn sáng và ăn trưa là rất truyền thống trong các trường học của Đức. Truyền thống này được gọi là Pausenbrot hoặc Zweites Frühstück . Dịch theo nghĩa đen, hai thuật ngữ này có nghĩa là một "bánh lao" hay một "bữa ăn sáng thứ hai." Một thực tế ít được biết đến đối với người Mỹ là học sinh Đức thường không ăn các bữa ăn ở trường. Điều này có nghĩa rằng có một chờ đợi khá dài giữa sáng và bữa trưa, mà họ sẽ ăn ở nhà! Vì vậy, các Pausenbrot là có nghĩa là để đảm bảo học sinh có năng lượng và khả năng tập trung cho toàn bộ buổi sáng và thực hành cách cư xử của họ! Mặc dù từ Pausenbrot chỉ ra rằng đó là một bữa ăn nhẹ sandwich, nó không nhất thiết phải có bánh mì. Pausenbrot có thể là một bánh sandwich nhỏ, nhưng quả là khá điển hình! Sữa chua hoặc một thanh Müsli cũng là món ăn nhẹ phổ biến Pausenbrot vì họ là vận chuyển và khỏe mạnh!

Trout và Salmon SandwichesNgười lớn cũng cần phải giữ cho mức năng lượng của họ lên trong ngày! Đối với họ, đó là Zwischenmahlzeit (ở giữa bữa ăn) mà giữ chúng đi! Một Zwischenmahlzeit cũng được gọi là Brotzeit , Vesper hoặc Zweites Frühstück cho người lớn. Sau khi tất cả, đồ ăn nhẹ không chỉ cho trẻ em! Trong tiếng Anh "ăn" cũng được sử dụng, như là Imbiss , mặc dù những tham khảo thêm cho bữa ăn thực tế có thể thay thế bữa ăn chính. Tuy nhiên, các Zwischenmahlzeit là có nghĩa là để được ăn thêm vào các bữa ăn chính để lấp đầy lên trong giờ làm việc.

Schnitzel cho bữa trưa ở ĐứcTheo truyền thống, các gia đình Đức ăn bữa ăn chính của họ trong ngày, từ 12 đến 14:00 Tuy nhiên, nhiều gia đình hiện nay ăn bữa ăn nóng vào buổi tối. Một tấm trưa điển hình có thể bao gồm Kartoffelsalat mit Würstchen hoặc Frikadellen . Đây là salad khoai tây với xúc xích hoặc thịt quả bóng cho phần đầu tiên. Tiếp theo là Spätzle mit Geschnetzeltem (mì Spätzle với xào), Schnitzel mit Buttergemüse (Schnitzel với rau bơ) hay Fischstäbchen mit Kartoffelpüree (gậy cá với khoai tây nghiền). Thịt được phục vụ hầu hết các ngày, đặc biệt là thịt lợn và thịt gà. Rau quả cũng là một phần tiêu chuẩn của bất kỳ Mittagessen mặc dù quan niệm sai lầm phổ biến! Rau tiêu biểu phục vụ vào giờ ăn trưa là Grüne Bohnen (đậu xanh), và Mohren (cà rốt). Ngoài ra, Erbsen (đậu Hà Lan) và Kohl (bắp cải) được fan yêu thích. Khoai tây cũng là một yếu và đến trong hình thức của Salzkartoffel (luộc), KNODEL (bánh bao), Bratkartoffel (khoai tây chiên), Krokette (croquettes), Kartoffelpüree (khoai tây nghiền) và, tất nhiên, Pommes Frites (khoai tây chiên)! Đương nhiên, phổ biến như khoai tây, gạo và mì ăn cũng thường ăn như món ăn phụ!

AbendbrotAbendbrot khi phương tiện dịch theo nghĩa đen " buổi tối bánh mì ". Đó là một bữa ăn sáng mà thường được ăn từ 6 đến 7 giờ tối. Điều này là do các gia đình Đức có xu hướng ăn bữa ăn chính của họ trong ngày. Một điển hình Abendessen bao gồm một lựa chọn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, các loại pho mát, thịt deli và xúc xích, và mù tạt và dưa chua ( dưa chuột ri đang rất phổ biến ). Các bữa ăn tối được đi kèm với salad và / hoặc súp, tùy theo mùa. Một ly lấp lánh nước khoáng ( Mineralwasser ) hoặc một ly nước trái cây ( Saft ) thường là thức uống của sự lựa chọn cho những người trẻ tuổi. Đối với người lớn, một nửa lít bia hoặc một ly rượu với bữa ăn này là điển hình.

Bánh Bee StingKaffee und Kuchen có nghĩa là "Cà phê và bánh" và nó rất giống với truyền thống của Anh "nhâm nhi trà". Đó là một tùy chỉnh mang lại gia đình với nhau để tận hưởng một chút với nhau và " Gemütlichkeit " (ấm cúng). Gia đình và bạn bè tụ tập lại với nhau vào buổi chiều giữa đến cuối để uống cà phê và thưởng thức một hoặc hai lát bánh thường tự chế. Bánh điển hình bạn có thể tìm thấy tại một cuộc họp như vậy bao gồm bánh Black Forest ( Schwarzwälderkirschtorte ) và bánh ong chích ( Bienenstich ). Yêu thích khác được Cheesecake với Quark ( Käsekuchen ) và bánh trái cây như mận hoặc táo bánh ( Zwetschenkuchen hoặc Apfelkuchen ). Khi người ta không có thời gian để nướng ở nhà, họ thường mua bánh ngọt từ góc BACKEREI (bánh mì). Những hàng hoá mua vào có thể bao gồm Mohnstückchen , một bánh ngọt hạt giống thuốc phiện hoặc Apfeltasche , một bánh ngọt túi táo đầy! Các loại bánh ngọt và bánh ngọt được, tất nhiên, hầu như luôn luôn đi kèm với một cốc nước nóng bốc khói cà phê giàu Đức. Cà phê có màu này thường được ăn kèm với kem hoặc sữa đặc. Tuy nhiên, trà đã trở nên phổ biến hơn trong thập kỷ qua, đặc biệt trong Ostfriesland. Ở đây, nó luôn luôn là truyền thống, và một phần tư của tất cả các trà ở Đức được tiêu thụ trong Ostfriesland.

Berlin Doner KebabsCũng giống như trẻ em Mỹ, trẻ em Đức cũng thích ăn cái gọi là thức ăn nhanh. Và, giống như ở Bắc Mỹ, mức tăng này trong tiêu thụ thức ăn nhanh đã dẫn đến nhiều vấn đề với bệnh béo phì. Theo một nghiên cứu gần đây, trẻ em Đức chi tiêu khoảng 15 Euro (khoảng $ 19) mỗi tuần trên thức ăn nhanh. Khoảng một phần ba của tất cả các nam thanh niên và một phần sáu của tất cả các thanh niên nữ ăn thức ăn nhanh ít nhất một tuần một lần. Điều này là ít hơn nhiều so với trẻ em Mỹ, nhưng nó đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng như nhau. Các thức ăn nhanh điển hình nhất ăn ở Đức cũng tương tự như ăn ở Mỹ. Cụ thể, bánh mì kẹp thịt, pizza và khoai tây chiên từ chuỗi nổi tiếng như McDonald, Burger King và Pizza Hut. Một sự lựa chọn truyền thống hơn là một Bratwurst phục vụ với một ổ bánh mì ( Brötchen ). Currywurst , xúc xích thái lát ăn kèm với một món cà ri-sốt cà chua , và Pommes Frites (khoai tây chiên), luôn luôn là một lựa chọn tuyệt vời! Điều này sau đó được phục vụ, hoặc với mayonnaise, nước sốt cà chua hoặc thậm chí đôi khi với cả hai! Sự kết hợp này được gọi là Pommes thối-weiss , đề cập đến sốt cà chua đỏ và mayonnaise trắng. Xúc xích và khoai tây chiên tất cả có thể được mua từ các quầy hàng trên đường được gọi là Würstchenbuden . Một trong những bữa ăn thức ăn nhanh phổ biến nhất đã tăng lên phổ biến như vậy mà nó vượt qua cả tất cả các chuỗi thức ăn nhanh của Mỹ tại Đức kết hợp. Doner Kebab lần đầu tiên được giới thiệu tại Đức bởi người nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ, và bây giờ bạn có thể tìm thấy Dönerbuden (nhà cung cấp kabob) trên hầu như mọi góc phố ở các thị trấn và thành phố lớn! Một Doner Kebab được làm từ thịt xắt lát mỏng (thịt bê, thịt cừu, gia cầm) cắt từ một xoay nhổ rang dọc. Thịt được phục vụ trong một túi pita ấm hoặc bánh mì dẹt ( Fladenbrot ) với xà lách, hành tây, dưa chuột, cà chua và nước sốt sữa chua ( Joghurtsoße ).

Địa Trung Hải Veggie Thể SandwichNgoài sự khác biệt trong các loại thực phẩm mà được ăn, bữa ăn cung cấp nhiều sự khác biệt trong cách mà người mua, phục vụ và ăn thức ăn. Điều này có nghĩa rằng cũng có những khác biệt trong cách ăn Đức hy vọng sẽ có mặt! Dưới đây là một số khác biệt, bạn sẽ tìm thấy nếu bạn ăn tại một nhà hàng hoặc với một gia đình và một số lời khuyên về việc làm thế nào để cư xử!

Thịt nướngĐức có xu hướng ăn ít hơn với ngón tay của họ, vì vậy sử dụng một ngã ba để ăn khoai tây chiên của bạn. Cả một con dao và nĩa được sử dụng để ăn một bữa ăn ngồi xuống. Don không chỉ sử dụng con dao của bạn để cắt thức ăn của bạn và sau đó chỉ ăn với ngã ba của bạn. Đức không đặt tay lên đùi của họ trong khi họ ăn. Trong thực tế, người Đức coi việc đến đặt khuỷu tay của bạn trên bàn! Hãy chắc chắn rằng bạn khen nhà nấu ăn hoặc đầu bếp bằng cách nói " das schmeckt ( ruột / lecker / Wunderbar )!" Điều này có nghĩa rằng các mùi vị thức ăn tốt / ngon / tuyệt vời. Khi ăn hoặc uống cùng nhau, đợi cho đến khi ai đó nói " Guten Appetit " hoặc muốn " anstossen " (nói "cổ vũ").